清爽可口的大拌菜，食材丰富，营养健康，解腻开胃_混合_豆芽_小番茄

发布日期：2025-05-23 10:51    点击次数：97

清爽可口的大拌菜菜谱

大拌菜是一道口感清爽、色彩丰富的菜品，适合在炎热的夏季享用。其营养均衡，能有效解腻开胃。以下是制作这道大拌菜的详细步骤及所需材料。

所需材料

黄瓜：1根 胡萝卜：1根 紫甘蓝：一小把 豆芽：150克 小番茄：5个 香葱：2根 盐：适量 白醋：1汤匙 橄榄油：2汤匙 芝麻：1汤匙 蒜末：1茶匙 黑胡椒粉：适量

步骤

准备食材：将黄瓜、胡萝卜洗净后，分别切成薄片或丝；紫甘蓝切成细丝；小番茄对半切开；香葱切成葱花。 处理豆芽：将豆芽用开水焯烫1-2分钟，至断生，捞出后用冷水冲凉，沥干备用。 混合食材：在一个大碗中，将切好的黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、豆芽、小番茄及葱花放入，充分混合均匀。 调制酱料：在一个小碗中，加入盐、白醋、橄榄油、蒜末和黑胡椒粉，搅拌均匀，调成酱汁。 混合调味：将调好的酱汁倒入拌菜中，轻轻翻拌，让每一份食材都均匀裹上酱汁。 最后装盘：将拌好的大拌菜装入盘中，撒上芝麻进行点缀，即可享用。

小贴士

可以根据个人口味适量增减调料，也可以加入其他喜欢的食材，如鱿鱼丝、黄豆等，让这道拌菜更加多样化。

享受这道色香味俱全的大拌菜吧，它不仅清爽可口，还有助于开胃解腻，是绝佳的夏季凉菜选择。

发布于：四川省